CAZUELA DE MERLUZA CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

• 1 Puerro
• 1 Zanahoria
• 1 Cebolla
• 1 Trozo de calabacín, acelga,..
• 1 Filete grande de merluza
• 100 gr gambas peladas
• 1 Bote tomate frito

Para la bechamel:

• 1 Taza de leche
• 3 CS Harina
• 3 CS Mantequilla
• Sal, Pimienta, nuez moscada

Para cubrir:

• Queso rallado

ELABORACIÓN:
Poner en una cazuela a hervir las verduras y sazonar con un poco de sal.
Cuando Hierva, poner la merluza durante 5 min.; sacarla y dejar enfriar. Luego desmenuzarla y reservarla en un bol.
Hervir las gambas en el caldo de las verduras y reservarlas.
En una sartén, poner el tomate, el pescado desmigado y revolver. Añadir sal y pimienta al gusto. Luego añadir las gambas.
Verter toda esta mezcla en una fuente; cubrir con una bechamel rápida y espolvorear con queso rallado.
Gratinar durante 5 min. en el horno.