ALCACHOFAS CON ESPÁRRAGOS Y GUISANTES

INGREDIENTES: 

• Alcachofas
• Espárragos frescos
• Guisantes congelados
• tacos de jamón serrano
• 1 Ajo
• Aceite de oliva
• Taquitos de jamón serrano.
• 1 CS Harina

ELABORACIÓN: 

1. Limpiar las alcachofas e ir echándolas en un bol con agua y limón, para que no se pongan negras.
2. Meterlas en la olla, junto con los guisantes y cocerlas en agua con sal, (en la olla duromatic, cuando suben las 2 anillas, apagar).
3. Limpiar los espárragos y cocerlos de  la forma habitual. Luego añadirlos a las alcachofas y guisantes.
4. Pelar un ajo, laminarlo y  freirlo en una sartén con aceite; cuando empiece a dorarse, añadir los taquitos de jamón y 1 CS de harina; mezclar bien y añadir el jugo de las verduras.
5. Por último añadir esta salsa sobre la mezcla de verduras y mover la olla para que engorde la salsa.