CARRILLERAS DE CERDO GUISADAS

INGREDIENTES:

• 5-6 Carrilleras de cerdo
• 1/2 cebolla
• 1 Ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 pastilla de avecrem
• Champiñones laminados
• 1 zanahoria

ELABORACIÓN: 

1. Freir las carrilleras en una sartén hasta que se doren y luego pasarlas a la olla.
2. En el mismo aceite, pochar la cebolla y el ajo, previamente troceados y la zanahoria cortada en rodajas,
3. Cuando empiecen a tomar color, añadir los champiñones laminados y saltear un poco todo el conjunto.
4. Juntar las verduras con las carrilleras en la olla y añadir un vaso de vino blanco;
5. Dejar hervir un rato para que se evapore el alcohol y añadir la pastilla de avecrem y otro vaso de agua.
6. Tapar la olla, poner a fuego máximo, hasta que alcance las 2 anillas y luego bajar el fuego a 3, durante 15-20 min. De esta manera saldrán las carrilleras muy tiernas y jugosas y se desharán en la boca.
7. Para servir, acompañarlas con unas patatas fritas.